Можно ли кормящей маме вареники? Можно ли творог и сметану при грудном вскармливании: рецепты творожной запеканки, сырников и вареников для кормящей мамы Можно есть вареники с картошкой кормящей маме.

Пельмени и вареники очень вкусные,а также нет необходимости их долго варить. Достаточно воды и 10-15 минут времени.

Если учитывать то, что кормящая мама постоянно испытывает дефицит времени, такие блюда быстрого приготовления во многом являются идеальными. Но возникает вопрос – а можно ли кушать такие блюда при грудном вскармливании, а если можно, то есть ли какие-то ограничения?

Разрешено ли употреблять кормящей маме такие полуфабрикаты?

Здесь во многом решает сама кормящая женщина, важно, чтобы у малыша не возникло коликов в животе .

Вареники и пельмени при ГВ кушать можно, но только, если придерживаться определенных правил. И первое правило – по возможности кушать следует не магазинные изделия, а приготовленные своими руками из определенных продуктов.

С какого месяца допустимо включать в рацион?

Очень важно обратить внимание на то, с какого месяца после рождения малыша можно кушать такие продукты. Так вот – ребенку должно быть не меньше двух месяцев . Не стоит забывать о том, что ребенок в более раннем возрасте обладает повышенной чувствительностью, его организм крайне хрупкий и любые, даже самые безобидные на первый взгляд продукты могут его травмировать.

Может ли быть в питании ребенка?

Такие продукты содержат в себе тесто и мясо (когда речь идет о пельменях) и тесто и картошку (когда речь идет о варениках). Понятно, что каждая мама имеет основания, чтобы сомневаться в том, а можно ли вообще такие продукты кушать малышу? Надо сразу сказать, что сами по себе вареники и пельмени не являются вредными.

А вот если в них есть вредные добавки или что ещё хуже – пищевые красители, то это уже плохо. Растительные жиры и белки также ничего хорошего ребенку не принесут. Так что, если уж кушать пельмени и вареники, то только изготовленные своими руками . И использовать при этом только натуральные продукты.

Кушать пельмени и вареники можно, когда малышу уже не менее 6 месяцев. Такое правило необходимо соблюдать строго, в противном случае у малыша могут начаться проблемы с работой желудочно-кишечного тракта. Вся суть в том, что организм грудного ребенка является настолько хрупким, что те продукты, которые на первый взгляд не несут ничего плохого, могут действительно навредить.

Если у ребенка обнаруживается склонность к аллергическим реакциям, то лучше начать прикорм такими продуктами не ранее, чем через 8 месяцев.

Причем прикорм должен начать осуществляться постепенно – сначала можно покушать совсем чуть-чуть, после чего надо обратить внимание на то, какая реакция у организма малыша.

Если все нормально, то порции могут постепенно увеличиваться, если возникают определенного рода проблемы, то надо на время остановить потребление.

Польза и вред таких продуктов?

Прежде всего, следует сказать о пользе таких продуктов :

1. здесь в изобилии содержится клетчатка, которая для организма является необходимой;
2. есть в большом количестве витамины (E1, B12, B1 и PP);
3. крахмал, белки и жир;
4. минеральные вещества (калий, кальций, фосфор, цинк и железо).

Наиболее полезным компонентом в пельменях является мясо. Дело в том, что в мясе содержится белок, который является незаменимым строительным материалом. Лучше всего выбирать диетические мясо, в частности крольчатину, индейку и нежирную телятину. Мясо с небольшим содержанием жира не воздействует на организм человека отрицательно, оно не вредит работе сердца, сосудов. А пользы там не менее, чем в жирном мясе.

Ребенку просто необходим белок, он содержится в мясе , если исходить из этого, то в частности пельмени просто необходимы. Если вареники и пельмени приготовлены их натуральных продуктов собственными руками, то ни о каком вреде речи быть не может.

Есть в таких продуктах и потенциальный вред, но он может быть только в тех случаях, когда речь идет о неумеренном потреблении продукции. Если количество чрезмерное, то это может стать причиной появления лишнего веса как у матери, так и малыша.

Не стоит использовать в приготовлении фарша различные специи, это может стать причиной повышенного образования газов в кишечнике грудного ребенка и аллергии.

Как правильно выбрать магазинный товар?

Конечно, лучше всего, если кормящая мама будет кушать пельмени, приготовленные своими руками. Но времени хватает не всегда (особенно, когда в доме маленький ребенок), поэтому иногда вполне допустимо кушать и пельмени и вареники, купленные в магазине .

При выборе таких продуктов необходимо внимательно ознакомиться с составом: не допускаются красители и консерванты. Все это вредно для организма матери и грудного ребенка. Не стоит покупать пельмени, которые в своем составе содержат не мясо, а его аналог.

Нельзя покупать продукты со специями, это чревато аллергической реакцией у грудных детей. Важно обращать внимание не только на начинку, но и на тесто – здесь должна быть только мука, яйца (в случае, если у малыша нет аллергии на яйца), вода, соль и растительное масло. Также важно обращать внимание на срок годности продуктов.

С какой начинкой лучше?

Важно при покупке пельменей обращать внимание на фарш:

Вареники:

1. Если покупаются вареники, то по возможности лучше выбирать продукт с творогом. Но перед тем, как покупать, необходимо внимательно ознакомиться с составом – творог не должен быть жирным и содержать сахар.
2. В период ГВ можно выбрать вареники с картошкой.
3. Вишня для начинки тоже подойдет, если без сахара.

Для того, чтобы приготовить вкусные домашние пельмени, необходимы следующие продукты :

• фарш (в количестве 800 граммов);
• пара маленьких луковиц;
• чеснок (4 зубчика);
• перец и соль по вкусу, но не стоит класть их слишком много.

Чтобы приготовить тесто, нужно взять :

Для приготовления теста мука смешивается с водой, добавляется соль, потом замешивается тесто. На завершающем этапе добавляется масло. Мясо прокручивается через мясорубку, после чего туда добавляется мелко нарезанный лук и чеснок. Можно добавить воды, чтобы было посочнее. Тесто раскатывается, чтобы получились одинаковые формы, можно использовать стакан. После чего можно лепить пельмени.

Для приготовления вареников тесто изготовляется аналогичным образом . С начинкой существенно проще – просто добавляется творог (лучше не класть много соли и тем более сахара). Помимо творога можно использовать – картофель, вишню, тыкву и другие ингредиенты.

Для приготовления теста необязательно использовать яйца (особенно, если на них аллергия). Мука просто смешивается с солью, потом делается воронка. Вливается вода и замешивается крутое тесто.

Варить пельмени и вареники нужно в кипящей воде. Вполне достаточно 5 минут, чтобы были готовы вареники и 7 минут для пельменей. В качестве заправки допустимо использовать сметану, только она не должна быть жирной.

Заключение

При ГВ кушать домашние вареники и пельмени допустимо, только необходимо соблюдать меру. Не стоит кушать такую еду на ночь , в противном случае могут начаться проблемы с пищеварением. При выборе фарша стоит отдавать предпочтение кролику и индейке (но стоят такие продукты дороже). Там немного калорий и организм отлично это усваивает.

Каким должно быть питание кормящей мамы и, что можно есть с пользой для себя и ребенка - об этом в нашей статье.

Каждая женщина, которая начинает , задумывается о том, что можно кушать после родов. Неважно, первый это ребенок или третий, остается актуальным вопрос: каким должно быть меню кормящей мамы.

Общие правила питания кормящей мамы

Здоровое и регулярное питание - один из лучших способов ухаживать за собой и своим ребенком. Главный принцип при составлении меню кормящей мамы - следовать сбалансированной диете, которая представляет собой комбинацию здоровой пищи.

В первые три недели после рождения ферментативная система новорожденного ребенка адаптируется к переменам. Важно выстроить рацион кормящей мамы по принципу "не навреди".

Каждый продукт, попадающий в материнский организм, определенным образом этим самым организмом переносится. Капуста и горох не могут "попасть в молоко", но определенная реакция на какой-либо из продуктов у детей совершенно точно наблюдается - это факт.

Что можно есть кормящей маме: советы врачей

4 « спорных » продукта в меню кормящей мамы

Возможно, вы уже слышали от опытных мам, бабушек и других небезразличных людей, что питание после родов - это строгая диета из каш, отварного мяса и белковых продуктов.

Если кушать «запрещенные» продукты не будет молока, у ребенка обязательно появится аллергия или он начнет сутками кричать от коликов.

Есть множество мифов и "страшилок" о грудном вскармливании и продуктах, которые категорически нельзя есть. Или, наоборот, можно и нужно. О чем речь?

Чеснок в рационе кормящей мамы

Есть мнение, что чеснок увеличивает количество грудного молока. Правда, он влияет на запах и вкус молока и ребенок может отказаться от груди.

На самом деле, все индивидуально. Если на грудном вскармливании ребенок страдает от коликов, то из рациона лучше чеснок убрать до 6-го месяца.

Если малыш нормально реагирует на разнообразное питание кормящей мамы, немного чеснока в блюдах пойдет на пользу и вам, и ребенку. При условии, что вы раньше ели чеснок и хорошо его воспринимаете.

Морковь в питании кормящей мамы

Морковь не только источник бета-каротина, но и быстрая, легкая закуска, которую можно взять с собой на прогулку.

Невозможно, предугадать заранее, как отреагирует организм малыша на морковь. Добавьте ее в свое меню кормящей мамы и наблюдайте за самочувствием ребенка. Если сон спокойный и нет высыпаний на коже - смело продолжайте есть морковь в сыром и вареном виде.

Капуста белокочанная, брокколи, цветная капуста в меню кормящих мам

Богатая магнием, кальцием, витаминами А, С и К и другими жизненно важными минералами, неудивительно, что капуста считается «королевой зелени».

В тоже время, капуста часто вызывает у ребенка колики. Совсем исключать ее на период грудного вскармливания не стоит, но до 6-9 месяца малыша лучше воздержаться.

Если ваш организм нормально реагирует на капусту, пробуйте небольшими порциями вводить ее в свой рацион кормящей мамы и, как в случае с чесноком и морковью, наблюдайте за состоянием ребенка.

Лосось в рационе кормящей маме

Не секрет, что в рыбе и морепродуктах содержится ртуть. Недавнее исследование Гарвардской школы общественного здравоохранения подтверждает, что воздействие ртути может навредить мозгу ребенка. От сома, палтуса, щуки, тунца на период кормления грудью лучше отказаться.

Можно добавить в рацион кормящей мамы полезного лосося, сельдь или форель, которые богаты омега-3 жирными кислотами и нужны для развития мозга, зрения вашего ребенка.

Несварение у мамы может стать причиной плохого самочувствия ребенка на грудном вскармливании.

Старайтесь кушать свежеприготовленные блюда. Чем дольше пища стоит в холодильнике, тем выше шансы отравления и возникновения брожения в кишечнике. От фаст-фуда и готовых замороженных продуктов, содержащих консерванты, аллергены, красители, химию также стоит отказаться.

В первые 3 недели жизни ребенка лучше ИСКЛЮЧИТЬ из своего рациона

• сгущеное молоко
• орехи
• цитрусовые
• шоколад
• кетчуп, майонез
• колбасы, сосиски

Сведите к минимуму употребление молочных продуктов - они тоже могут плохо переноситься детским организмом, вызывая образование сыпи и на коже ребенка.

Вводите новые продукты и блюда постепенно. Наблюдайте за реакцией ребенка. Съешьте небольшую порцию или кусочек нового продукта с утра, и внимательно следить за самочувствием малыша.

Доктор Комаровский о питании кормящей мамы

Меню кормящей мамы

Что можно есть кормящей маме: список разрешенных продуктов

• каши любые, но если малыш страдает запорами - рисовую исключить
• мясо и рыба нежирных сортов - вареное, тушеное, запеченное
• сыр твердый, творог, сырки и йогурты без фруктовых добавок
• свекла и морковь вареные, с растительным маслом (лучше смешать свеклу с морковкой, вкуснее)
• картошка отварная, в принципе можно даже жареную, но немного
• макароны любые без острых и жирных соусов
• птицу можно понемногу, но кроме бройлерных кур, они напичканы всякой гадостью чтоб росли большие
• котлеты, тефтели, вареники, сырники, пельмени, оладьи, блинчики с мясом и сладкие
• яйца 3-4 раза в неделю, лучше в виде омлета
• молочную колбасу понемногу и самого высшего сорта, если очень хочется
• немного орехов
• печеные яблоки и груши, банан 1 в день
• пить молоко и молокопродукты не более 1% жирности, компоты из сухофруктов, минералку (без газа), чай с молоком (особенно хорош зеленый, для прилива молока, но зеленый целебен без сахара), безалкогольное пиво (эффект тот же), яблочный и сливовый соки (тоже может быть вздутие)
• соленый огурчик или соленую рыбку, иногда, чтоб жидкость задерживалась в организме
• овощные блинчики из кабачка, капусты (если ребенок нормально на нее реагирует)
• правильные сладости, печенье любое, кроме масляного, и без фруктовых добавок

Что нежелательно есть кормящей маме: список запрещенных продуктов

• консерванты
• красители
• концентраты
• острые приправы и соусы
• излишне жирную пищу
• маринады
• аллергены (до поры до времени)
• газированные напитки, особенно сладкие
• капусту, горох, виноград, редис, огурцы и прочие овощи и фрукты, способствующие повышенному газообразованию в кишечнике (но более чем желательно все это понемногу пробовать - некоторые дети отлично переносят капусту, но жалуются на съеденный мамой кабачок)
• мясные и рыбные наваристые бульоны
• рафинированные углеводы - кремы, торты, пирожные
• в первые месяц-два - красные ягоды, овощи и фрукты
• копчености

Если у малыша нет нарушений сна и излишней возбудимости, мамочка может позволить себе с утра чашечку некрепкого кофе, лучше с молоком. Черный и зеленый чаи тоже обладают тонизирующим эффектом, поэтому с ними надо быть не менее осторожной, чем с напитками, содержащими кофеин.

К полугоду и старше рацион кормящей мамы значительно расширяется, остаются лишь один-два продукта (к примеру, та же пресловутая капуста), на которые ребенок особо остро реагирует.

После года можно есть все, но консерванты и красители употреблять все равно не рекомендуется - это не принесет пользы и самой маме.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

Питание кормящей мамы: рецепты

Если вы едите сбалансированные блюда, особых требований к диете кормящей мамы нет. Здоровое и регулярное питание гарантирует, что вы получите вещества, нужные как вам, так и вашему ребенку.

Мы составили список здоровых и вкусных рецептов, чтобы разнообразить рацион во время грудного вскармливания.

НАПОМИНАЕМ: если ребенка беспокоят колики, есть проблемы с ЖКТ или аллергия - отложите эксперименты с фруктами, овощами, чесноком, медом до 6-9 месяцев. Также вводите по одному "новому" продукту, отслеживайте реакцию малыша и только потом переходите к разнообразным блюдам.

Фрутовый смузи: рецепт для кормящей мамы

Тебе понадобится:

• 100 г клубники
• 100 мл йогурт
• 100 мл апельсиновый сок
• 100 г листьев беби-шпината
• половина банана
• 50 г грецких орехов
• 1 ст. меда

Как готовить:

1. Налейте в чашу блендера апельсиновый сок.
2. Добавьте остальные ингредиенты.
3. Взбейте на высокой скорости, пока масса не станет гладкой.

Зеленые оладьи из кабачков: рецепт для кормящей мамы

Тебе понадобится:

• 140 г тертых кабачков
• 2 средних яйца
• 85 г брокколи
• Несколько веточек укропа
• 3 столовые ложки муки без глютена или рисовой муки
• 2 столовые ложки подсолнечного или оливкого масла

Как готовить:

1. Заверните натертую кабачковую смесь в бумажное полотенце, чтобы удалить лишнюю жидкость.
2. Взбейте яйца в миске, добавьте брокколи, кабачки и большую часть укропа. Перемешайте.
3. Добавьте муку, снова перемешайте и приправьте.
4. Нагрейте масло в антипригарной сковороде.
5. Ложкой выложите на сковороду большую порцию смеси, затем добавьте рядом еще 2 ложки, чтобы получилось 3 оладьи.
6. Оставьте на 3-4 минуты на среднем огне до золотисто-коричневого цвета с одной стороны. Затем аккуратно переверните, чтобы на оладьях образовалась золотистая корочка с другой стороны.
7. Выложите на сковороду следующую партию.
8. Посыпьте готовые оладьи укропом. Можно подавать со сметаной или греческим йогуртом.

Курица с базиликом и козьим сыром: рецепт для кормящей мамы

Тебе понадобится:

• 2 куриные грудки
• 4-6 ломтиков козьего сыра, нарезанного толстыми ломтиками
• 3 свежих листа базилика
• 50 мл оливкового масла
• Соль и перец по вкусу

Как готовить:

1. Разогреть духовку до 180 градусов.
2. На противень, застеленный фольгой выложите куриные грудки.
3. Налейте оливковое масло на грудки, добавьте соль и перец по вкусу.
4. Возьмите листья базилика и разложите поверх грудки
5. Сверху выложите сыр
6. Налейте оливковое масло на куриные грудки и добавьте соль и перец по вкусу.
7. Накройте грудки сверху фольгой, чтобы получился закрытый конверт.
8. Выпекайте блюдо около 40 минут.
9. Раскройте фольгу и дайте им еще 10 минут пока куриные грудки не станут золотистым, а мясо - приготовленным.

Креветки с тушеными овощами: рецепт для кормящей мамы

Тебе понадобится:

• 200 г сырых, очищенных креветок
• 1 зубчик чеснока
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 150 г моркови
• 100 г красной капусты
• 100 г лука порея
• Несколько веточек свежего укропа
• 1 чайная ложка меда
• ½ столовой ложки белого винного уксуса
• Хрустящий хлеб для подачи

Как готовить:

1. Положите в миску креветки, одну чайную ложку оливкового масла, измельченный чеснок и хорошо перемешайте.
2. Приправить солью и перцем. Накройте миску и оставьте креветки в этом маринаде на 30 минут.
3. Тем временем, измельчите красную капусту и мелко нарежьте лук порей. Очистите и натрите морковь, нарежьте укроп. Смешайте в миске овощи.
4. Смешайте оставшееся оливковое масло, белый винный уксус и мед с щепоткой соли и перца. Полейте овощи и бросьте на разогретую сковороду. Обжарьте в течении нескольких минут. Затем добавьте 100 мл воды и протушите овощную смесь 8-10 мин.
5. На другой разогретой сковороде обжарьте креветки до готовности в течении 7-8 мин.
6. По желанию, нанизайте креветки на деревянные шампуры. Или подавайте на тарелке с овощной смесью и хрустящим хлебом.

Лазанья со шпинатом: рецепт для кормящей мамы

Тебе понадобится:

• 18 листов для лазаньи
• 300 г рикотты
• 400 г замороженного шпината
• 400 мл молока
• 2 ст ложки муки
• 30 г сливочного масла
• 70 г пармезана
• соль/перец по вкусу

Как готовить:

1. Растопите масло на сковороде. Добавьте шпинат и потушите 2-3 мин.
2. Смешайте рикотту, яйцо, и перемешайте с готовым и остывшим шпинатом.
3. Листы лазаньи залить кипятком и подержать 4-5 минут
4. Форму для запекания смажьте сливочным маслом и выложите на дно 6 листов лазаньи. Количество листов зависит от размера вашей формы и может меняться по вашему усмотрению.
5. Сверху выложите слой сырно-шпинатного соуса.
6. Залейте слой 200 мл молока
7. Повторите слой листов лазаньи, слой соуса, вылейте еще 200 мл молока
8. Выложите верхние листы лазаньи и посыпьте сверху пармезаном
9. Накройте форму фольгой и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку.
10. Выпекайте около 40 минут. Когда жидкость начнет кипеть, и листы лазаньи станут мягкими - уберите фольгу.
11. Продолжайте выпекать в открытой форме около 10 минут.
12. Выключите духовку и пусть форма постоит 10 минут в духовке, прежде чем вынимать ее.

Тем же мамам, чей рацион и до родов состоял не из чипсов и кока-колы, а включал в себя злаки, свежие овощи и фрукты, отварную рыбу и мясо, вряд ли придется серьезно задумываться об изменении способа питания и во время грудного вскармливания.

Любые мучные изделия – довольно спорный продукт в рационе питания кормящих мам, и в первую очередь, по причине их высокой калорийности.

Многие исключают такие продукты, в том числе, и вареники с картошкой при грудном вскармливании и зря, ведь с медицинской точки зрения, их можно употреблять уже в первые недели после родов. Каких же ограничений следует придерживаться при употреблении такого блюда и правильно приготовить данное кушанье для кормящих мам – выясним в данной статье.

Картофель – полезный и необходимый в период грудного вскармливания овощ. Как известно, в рецепте вареников он используется в вареном виде, однако это не существенно уменьшает его ценные свойства.

Картофель богат большим количеством полезных веществ (железо, кальций, калий, фосфор, растительные белки, крахмал и многие другие). Все они имеют свойство легко усваиваться в организме.

Употребление вареников с картофелем способствует:

• Выведению лишней жидкости из организма.
• Нормализации водно-солевого баланса.
• Снижению уровня холестерина в крови.
• Быстрому насыщению организма.
• Понижению уровня кислотности в желудке.
• Укреплению костно-мышечной системы.

Безопасность вареников с картошкой для кормящих мам

В целом, вареники с картошкой – довольно безопасное для кормящих мам и их малышей блюдо. Включение таких вареников в рацион питания разрешается уже спустя несколько дней с момента рождения ребёнка. Какие-либо негативные реакции у грудничков встречаются крайне редко, однако не следует забывать, что каждый ребёнок индивидуален, поэтому необходимо придерживаться всех правил введения нового продукт.

• Начинать употребление вареников с небольших порций, желательно в утреннее время суток.
• Внимательно оценивать состояние здоровья малыша после приёма пищи.
• Размеры порции увеличивать постепенно и только в случае отсутствия аллергических симптомов у малыша.
• При возникновении негативной реакции – отказаться от употребления данного блюда минимум на 1 месяц.

Вареники с картошкой – достаточно калорийное блюдо (около 125 ккал / 100 г продукта), поэтому рекомендуется ограничивать их количество во избежание избыточного набора веса.

Следует знать, что кормящим женщинам можно употреблять только вареники домашнего приготовления. Это объясняется тем, что магазинные полуфабрикаты нередко изготавливаются из несвежих или некачественных ингредиентов, которые могут нанести огромный вред здоровью маленького ребёнка.

Кроме того, магазинные вареники нередко содержат усилители вкуса и прочие химические добавки. К тому же, не всегда продавцами соблюдаются условия изготовления, транспортировки и хранения продуктов, что может иметь серьёзные негативные последствия.

Как приготовить полезное тесто для вареников с картошкой

Рецептов теста для вареников на данный момент существует не малое количество. Распознать действительно полезный и безопасный рецепт помогут простые советы:

• Тесто для вареников не должно содержать дрожжей и сахара.
• Для его приготовления должна использоваться мука 1 сорта. Она изготавливается из оболочки зёрен, поэтому, гораздо полезнее, чем мука высшего сорта и имеет более богатый витаминно-минеральный состав.
• В рецепте теста не должно применяться растительное масло, уксус, а также специи.

Правильный выбор картофеля для вареников

Для приготовления начинки для вареников, необходимо использовать только свежий и качественный овощ. При выборе картофеля, необходимо обращать внимание на следующие факторы:

• Цвет овоща . Зеленоватый оттенок свидетельствует о большом количестве ядовитого вещества – солонина. В норме, картошка должна иметь коричневый, жёлтый или фиолетовый цвет.
• Размер картофеля . Как бы удобно не было чистить большую картошку, мелкие и средние сорта содержат больше полезных веществ, поэтому рекомендуется отдать предпочтение именно им.
• Условия хранения. Картофель должен храниться в сухом, прохладном и тёмном месте, не находясь под воздействием солнечных лучей.

Простой рецепт приготовления вареников с картошкой для мам в период лактации

Ингредиенты

Для начинки:

• Картошка – 1 кг;
• Лук – 2 шт.;
• Соль.

Для теста:

• Мука 1 сорта – 0,5 кг;
• Вода – 200 мл;
• Куриное яйцо – 2 шт.;
• Соль.

Процесс приготовления

Готовим начинку для вареников:

• Клубни картофеля очистить от кожуры, тщательно вымыть.
• Нарезать небольшими кусочками, выложить в кастрюлю с водой, посолить.
• Варить до готовности (около 20 – 30 минут).
• Лук очистить, вымыть.
• Мелко порезать и обжарить на сковороде (на сливочном масле).
• Сваренный картофель размять до состояния пюре.
• Добавить к нему лук.

Тесто для вареников:

• Муку просеять.
• Смешать с остальными ингредиентами.
• Замесить однородное тесто.
• Оставить на 15 – 20 минут.

Как слепить и отварить вареники для кормящих мам

• Из раскатанного тонким слоем теста, при помощи стакана или рюмки, выдавить кружочки одинакового размера.
• Разложить по кружочкам начинку и защепить.
• В кипящую подсоленную воду опустить вареники и варить до готовности (около 7 минут).

Домашние вареники с картошкой при грудном вскармливании – вкусное и полезное блюдо. Нет необходимости полностью отказываться от него. Достаточно соблюдать меру, употребляя такие вареники небольшими порциями, и не чаще 3 – 4 раз в неделю.

Несмотря на ограничения в рационе, кормящим женщинам необходимо полноценно и разнообразно питаться, чтобы обеспечить себя и своего малыша полезными веществами.

Интересным вариантом для меню являются ленивые вареники при грудном вскармливании, процесс приготовления которых не занимает много времени, что позволяет уделять внимание ребёнку. Что же собой представляет это вкусное и полезное блюдо, чем оно полезно и как его правильно приготовить – в данной статье вы найдете ответы на все эти вопросы.

Вареники – известное всем вкусное и питательное блюдо. Вариантов его приготовления существует огромное количество. Их готовят с различными начинками: картофелем, грибами, печенью, творогом, ягодами, фруктами и т.д.

Одним из самых простых и вкусных разновидностей вареников являются ленивые вареники. Данное блюдо не требует отдельного приготовления теста и начинки, а также дальнейшей заморозки, поэтому процесс готовки занимает гораздо меньше времени, благодаря чему вареники и получили название «ленивые».

Чаще всего ленивые вареники готовят с творогом, но существуют варианты приготовления с картофелем, ягодами и т.п.

Полезные свойства ленивых вареников во время ГВ

Среди основных ценных свойств ленивых вареников выделяют:

• Творог – один из главных источников кальция, который является важнейшим элементом для нормального роста и развития грудничка, а также для скорейшего восстановления женщины после родов. Кроме того, в составе творога содержится масса других полезных веществ, в том числе железо, калий, фосфор и т.д.
• Употребление вареников способствует укреплению волос, зубов и ногтей.
• Отсутствие дрожжей делает это блюдо легче усваиваемым для организма малыша.
• Преимуществом блюда является гипоаллергенность вареников. Поэтому их даже применяют в детском питании детей от года.

Особенности употребления ленивых вареников в период лактации

Ленивые вареники практически не имеют противопоказаний и обычно хорошо переносятся новорожденными детьми. Исключение составляют случаи индивидуальной непереносимости лактозы у матери или ребёнка.

С осторожностью следует употреблять ленивые вареники мамочкам, имеющим такие заболевания:

• гастрит;
• панкреатит;
• язва желудка или двенадцатиперстной кишки;
• атеросклероз;
• болезни почек.

Для минимизации риска возникновения побочных эффектов необходимо придерживаться следующих правил:

Введение данного блюда в рацион в период лактации рекомендуется не ранее 2 – 3 недель с момента рождения малыша.

• Впервые следует попробовать несколько небольших вареников.
• При отсутствии аллергических реакций можно увеличивать порции (до 200 г готового блюда).
• Не рекомендуется кушать ленивые вареники чаще 3 раз в неделю.
• Желательно в процессе приготовления ленивых вареников не использовать муку и сахар, которые нередко встречаются в рецептах.
• Хранить блюдо необходимо в холодильнике не более 2 дней по причине того, что творог имеет свойство быстро портиться. Употребление несвежего творога чревато серьёзными нарушениями в работе желудочно-кишечного тракта и даже отравлением.

Как выбрать качественный творог для ленивых вареников

Залог полезности блюда зависит от качества его ингредиентов. В процессе приготовления ленивых вареников важно использовать только свежий и натуральный творог. Как же его определить?

Приобретая творог, необходимо руководствоваться следующими критериями:

• Внешний вид продукта. Творог должен иметь белый оттенок, лёгкий молочный запах, рассыпчатую консистенцию. Если творог серого цвета, вязкий и неприятно пахнет, то такой продукт не годен к употреблению.
• Герметичность упаковки. Если творог продаётся в запечатанной упаковке, необходимо удостовериться в её целостности и отсутствии повреждений.
• Способ хранения. Творог обязательно должен храниться в холодильнике.
• Творог для ленивых вареников лучше выбирать обезжиренный или нежирный.

Рецепт приготовления домашних ленивых вареников для кормящих мам

Ингредиенты

• Творог – 0,5 кг;
• Яйца – 2 – 3 шт.;
• Манка – 5 ст.л.

Процесс приготовления

• Перемешать все ингредиенты.
• Полученную смесь скрутить в форме «колбаски».
• Нарезать небольшими кусочками.
• Сформировать шарики и обвалять их в муке.
• Варить в кипящей воде около 5 минут.

Ленивые вареники при грудном вскармливании отлично подходят для питания молодой мамы. Ценные вещества в их составе помогут правильно развиваться ребёнку и улучшат самочувствие кормящей женщины. К тому же, простота и быстрота приготовления позволяет сэкономить время для общения с ребёнком и семьёй.

Лактация – время большой ответственности в жизни женщины, когда она максимально внимательно подходит к выбору продуктов для своего питания. Можно ли есть творог во время лактации? Не вредна ли сметана для детского организма? Не вызовут ли эти кисломолочные продукты колики у новорожденного? Как много и как часто можно кушать кисломолочные продукты, и какие блюда из них будут самыми вкусными?

Польза сметаны и творога

Полезный белок, которым богаты кисломолочные продукты, крайне необходим организму кормящей мамы. Благодаря своим свойствам, эти продукты быстро налаживают правильную работу всего организма в период восстановления после родов. В творожных продуктах находится ряд аминокислот (метионин и триптофан), которые необходимы для налаживания успешной работы организма в период грудного вскармливания:

• защищают печень от гепатоза;
• помогают нормализовать процесс выведения желчи из организма;
• успокаивают нервную систему;
• улучшают обмен веществ.

Творожные продукты будут отличными спутниками за столом не только маме, но и ее подросшему карапузу. Начиная знакомиться с ними во время прикорма, ребенок получит много питательных веществ:

• витамины групп А, B, E, C, PP;
• кальций;
• фосфор;
• железо.

При выборе сметаны кормящие мамы должны отдать предпочтение менее жирным вариантам (10-15%). Ее можно активно использовать вместо майонеза, заправляя салаты, а также украсить вкус любого супа или гарнира. Прекрасным десертом для кормящей мамы станет смесь из творога, сметаны, изюма и сахара (подробнее в статье: (подробнее в статье: )).

Есть ли смысл готовить сметану самим? Для употребления лучше подойдет магазинный вариант. Выбор не сделан в пользу домашнего продукта вот почему:

1. Чрезмерная жирность может привести к негативным последствиям в кишечнике ребенка, расстроить его, ведь ферменты у малышей еще недостаточно развиты, чтобы суметь переварить такие сложные продукты.
2. В домашнем варианте очень много холестерина. Выбирайте обезжиренные продукты на прилавках магазинов. Желательно при этом, чтобы срок годности кисломолочной продукции был небольшим, от 3 до 7 дней.

Кому и сколько можно есть?

Кисломолочный продукт в чистом виде и блюда из него маме можно кушать уже с первого месяца грудного вскармливания. При этом важно не переборщить. Порция творога и сметаны в чистом виде или в виде блюда должна быть не больше 100 г. В период грудного вскармливания употреблять его можно не чаще трех раз в неделю.

При покупке обращайте внимание на способ хранения продукции и герметичность упаковки. Заметив испорченный продукт (неприятный запах, изменившийся цвет, вязкую консистенцию), не задумываясь, выбрасывайте его в мусор. Есть такую пищу может быть вредно и даже опасно. Диарея, колики и отравление – такими могут быть последствия приема некачественного товара. Маме с непереносимостью лактозы следует отказаться от . Такая врожденная особенность связана с недостатком в организме фермента, который бы мог переварить лактозу, а она, как известно, содержится во всех молочных продуктах. Вероятнее всего, что малыш тоже унаследует такую особенность.

Людям, страдающим заболеваниями почек, гастритом или атеросклерозом, следует быть очень аккуратными при употреблении рассматриваемого кисломолочного продукта. Белок в организме таких людей будет очень плохо усваиваться.

Жирность творога напрямую зависит от жирности молока, использовавшимся для его производства. На сегодня различают следующие варианты жирности: 0%, 1%, 4.5%, 9% и даже 18-20%. Желая приготовить блюда или выпечку из творожных продуктов, возьмите нежирный или даже обезжиренный вариант, потому что другие ингредиенты и так добавят калорийности блюду. Побаловать себя чистым продуктом с высокой жирностью вполне возможно уже в первый месяц после родов, но в таком случае молодой родительнице важно не увлекаться и не переборщить с количеством.

Блюда из творога

Творог в чистом виде очень полезен при грудном вскармливании, но если вы хотите скушать его со сметаной, то последнюю берите маложирную, иначе есть опасность развития колик у малыша. Также можно разнообразить свое меню, включив в него пару рецептов из кисломолочного продукта. Сырники, вареники и запеканки – любимые всеми блюда, которые порадуют кормящую мамочку, сильно себя ограничивающую в сладостях и вкусностях.

Блюда с яйцами лучше отложить хотя бы до 2 месяцев, ведь они являются сильными аллергенами. Рассмотрим популярные и очень простые рецепты блюд из вкусного кисломолочного продукта.

Рецепт ленивых вареников

Ленивые вареники – отличный вариант для занятой кормящей матери. Времени они требуют минимум, а пользы и вкуса дают максимум.

Необходимые ингредиенты:

• творог – 180 гр.;
• яйца – 1-2 шт.;
• мука (или манка) – 4 столовые ложки.

Процесс приготовления:

1. творожную массу соединить с яйцами;
2. добавить к ним муку/манку;
3. замесить из полученной массы тесто, раскатать в пласт и свернуть рулетом;
4. свернутый рулет порезать на небольшие кусочки, при желании, можно скатать из них шарики;
5. сразу же опустите варенки в кипящую сладкую воду;
6. спустя 5 минут блюдо будет готово.

Подавать к столу можно со сметанкой. Она сделает вкус еще более нежным и насыщенным, вы и ваши сладкоежки останетесь довольны.

Рецепт творожной запеканки

Запеканка для кормящей мамы по простому и очень вкусному рецепту побалует ее в период ограничений и сделает семейный обед уютным и разнообразным. Приступаем к готовке.

Необходимые ингредиенты:

• творог – 0.5 кг.;
• яйца – 3 шт.;
• манка – 3 столовых ложки с горкой;
• сахар – 4-5 столовых ложек;
• ванилин, соль – щепотка;

Как приготовить:

1. Яичные белки взбиваем отдельно до получения выраженных пиков. Отдельно с сахаром взбиваем желтки.
2. В творог осторожно вводим белки.
3. Добавляем в полученную смесь перетертые желтки.
4. Вводим манку, разрыхлитель, ванилин и соль, перемешиваем.
5. В форму, смазанную маслом, выливаем получившуюся смесь.
6. Выпекать следует около 15 минут. Для этого заранее прогрейте духовку до 180 ˚С.

Сделать запеканку еще более выразительной можно с помощью орехов или ягод. Добавлять данные ингредиенты можно, если у ребенка нет на них аллергии или если они не вызывают колики.

Рецепт рисовой запеканки с творогом

Необходимые ингредиенты:

• рис – 100 гр.;
• изюм – 20 гр.;
• творог – 50 гр.;
• яйцо – половина;
• масло сливочное – 15 гр.;
• сухари молотые – 5 гр.;
• сметана – 35 гр.;
• ванилин – щепотка.

Как приготовить:

1. Варим рассыпчатую рисовую кашу. В это время изюм обдаем кипятком, творог протираем через сито, а яйца взбиваем.
2. Все подготовленные продукты осторожно перемешиваем, добавляем ванилин.
3. Выкладываем на сковороду, смазанную маслом и посыпанную сухарями.
4. Смазываем получившуюся поверхность смесью яйца со сметаной.
5. Запекаем в духовке около 15-20 минут. Готовый продукт также можно приправть сметанкой.

Рецепт сырников

Сырники – любимое лакомство всех детей и взрослых. Данное блюдо на основе творога при грудном вскармливании приготовить совсем несложно.

Необходимые ингредиенты:

• творог – 350 гр.;
• яйца – 2 шт.;
• манка – 3 столовых ложки;
• ванилин – щепотка;
• сахар – по вкусу;
• разрыхлитель – 0.5 чайной ложки.

Как приготовить:

1. яйца смешиваем с творожком;
2. добавляем манку, сахар, разрыхлитель и ванилин;
3. все аккуратно и тщательно перемешиваем;
4. сформировать из массы сырники;
5. каждый кружок обвалять в муке и жарить с маслом (или без него) до приобретения румяной корочки;
6. обычно на каждую сторону требуется не больше 2-3 минут.

Блюдо прекрасно дополняется густым йогуртом или сметаной. Пусть ваше питание будет полезным для малыша и вкусным для вас!

Видео-рецепты творожых десертов от кормящих мам