Готовим свинину в горшочках — лучшие рецепты для Вас. Сочное жаркое из свинины с картошкой в глиняных горшочках Как готовить свинину в горшочке с картошкой

Приготовленное мясо в горшочках это всегда вкусно. Не удивительно, что это блюдо пользуется большим успехом. Оно может заменить комплексный обед, украсить любой банкетный стол. Мясо, приготовленное таким образом, получается сочным и ароматным. Особенной популярностью пользуется приготовленная свинина в горшочке с картофелем в духовке. Керамические и глиняные горшки были известны на Руси с давних времен. Приготовленные блюда в деревенской печи всегда отличались замечательным вкусом. Секрет прост — посуда, изготовленная из глины, имеет свойство долго сохранять тепло и постепенно нагреваться. Благодаря этому еда в ней томится, постепенно доходит до полной готовки. Соки из продуктов выделяются постепенно.

Как правильно подготовить посуду для готовки

Для того, чтобы приготовить пищу в горшочках в городских условиях, можно воспользоваться духовым шкафом. В настоящее время такую посуду можно приобрести в любом хозяйственном отделе.

Горшки бывают:

из керамики и глины (жароустойчивые), их делают необливными или покрытыми специальной глазурью;
эмалированные, из металла.

Если вы выбрали необливные горшочки из глины, необходимо знать правила их использования. Перед тем как приступить к приготовлению блюд, обязательно за пятнадцать минут до готовки опустите их в холодную воду (они должны быть полностью покрыты водой). Благодаря этому вода проникнет в поры и пропитает не покрытые глазурью керамические части (во время готовки вода, впитавшаяся в глиняную посуду, будет медленно испаряться, создавая действие пароварки). Через пятнадцать минут можно начинать укладку продуктов, затем отправлять горшки в теплую духовку. Следует знать, что если температура духового шкафчика будет высокой, горшок может не выдержать и треснуть. Также обязательно учитывайте, что после того, как его достали из духового шкафа, еда в нем продолжает готовиться на протяжении десяти минут. Учитывайте также, что продукты во время готовки выделяют соки, поэтому добавлять бульон или воду необходимо с учетом этого.

В этой статье мы расскажем, как готовится свинина, запеченная в горшочке. Это вкусное, нежное мясо с картошкой — любимая еда по праздникам и в будние дни. Приготовить такое блюдо довольно просто.

Как правильно подготовить продукты

Свинина в горшочке с картофелем в духовке готовится недолго. Необходимо знать, как правильно подготовить продукты перед укладкой. За время готовки хозяйка может спокойно заниматься своими делами. Это очень удобно, так как следить за блюдом в данном случае не нужно. В горшочках не требуется перемешивать продукты, они не подгорят. Готовое блюдо в горячем виде раскладывается по тарелкам.

Чтобы мясо было вкусным, необходимо понять тонкости его приготовления:

Если блюдо готовится с нежирного постного мяса, после того как заложили все продукты, обязательно положите поверх них небольшой кусочек сливочного масла.
Чтобы блюдо получилось не слишком жирным, к жирному сорту мяса необходимо добавить побольше овощей.
Несмотря на то, что во время приготовления овощи выделяют сок, в емкость все равно следует добавить бульона или воды (до половины).
Обязательно не забудьте положить приправы, благодаря им блюдо будут необыкновенно вкусными и аппетитными.

Часто задают вопрос, сколько готовится свинина в духовке? Свинина в горшочке в духовке готовится в пределах полутора часов. Вместе с мясом можно приготовить картошку или другие овощи. Благодаря овощам блюдо становится более сочным и ароматным. Вкусная свинина с картофелем в духовке станет еще аппетитнее, если добавить лук.

В случае использования других сортов мяса:

на приготовление говядины уйдет два часа;
для курицы понадобится сорок минут;
баранина готовится около полутора часов.

Для того чтобы приготовить мясо необходимо заложить подготовленные продукты в горшок в сыром виде или можно предварительно немного их термически обработать. Существует два способа подготовки.

Первый способ

Это наиболее удобный и несложный способ. Необходимо постараться правильно разрезать все ингредиенты. Для этого возьмите свинину и нарежьте ее мелкими кусками. Картошку необходимо резать крупными частями (для того чтобы она не развалилась при готовке, так как овощи готовятся намного быстрее, чем само мясо).

Второй способ

Во втором способе картошка со свининой в горшочках готовится больше по времени. Порежьте свинину на куски и обжарьте на сковороде (если вы решили добавить к блюду овощи (фасоль, горох), их необходимо предварительно отварить). Необходимо учесть, что при этом способе первым в горшок укладывается мясо, а сверху его кладутся овощи. Этот способ удобен, когда необходимо подать блюдо в определенное время.

Вкусная свинина в духовке может быть приготовлена не только в сочетании с картофелем, к этому блюду можно добавить разные овощи и ягоды.

Свинина в горшочке рецепт

Для приготовления понадобится:

мякоть свинины около одного килограмма;
картофель средней величины – 14 штук;
лук репчатый – 4 штуки;
лист лавровый – 5 штук;
зубчики чеснока – 3 штуки;
разновидности смесей перцев – по вкусу;
для термической обработки мяса – растительное масло.

Перед тем как начать готовить, необходимо хорошо помыть свинину, затем просушить и порезать небольшими кусочками. Если вашей семье больше нравится блюдо с предварительно обжаренным мясом, обжарьте его до состояния полуготовности на сковороде на растительном масле (в небольшом количестве), обязательно во время готовки добавьте соль и перец. Мясо после термической обработки, а также сырое можно укладывать в подготовленную посуду на дно. Сверху мяса кладется порезанный крупными частями очищенный картофель, кольцами лук, лаврушка. Очищенные зубчики чеснока порубите мелко и притрусите сверху. Теперь необходимо долить в горшки бульон или воду и поставить в теплый или холодный духовой шкаф. Свинина в горшочках в духовке должна готовиться при температуре 200̊ Ϲ. Сколько готовится свинина? Тушить ее необходимо около полтора часа. На стол готовое блюдо подается в горячем виде.

Что приготовить из свинины в духовке еще?

Свинина в горшочках с овощами

Для приготовления этого блюда понадобится:

мякоть свинины или говядины около полкилограмма (или по желанию 800 грамм);
лук средней величины – 4 штуки;
фасоль (можно приготовить или использовать консервированную);
картофель – около десяти штук;
помидоры свежие – 4 штуки;
по желанию различные специи;
молотые перцы разных сортов, соль;
масло растительное.

Размороженное и промытое мясо разрезаем на средние кусочки. Чтобы блюдо приготовилось быстро, обжарьте мясо на небольшом количестве растительного масла до полуготовности. Мясо поперчите, посолите, добавьте любимые приправы и специи. Обжаренное мясо укладывает на дно посуды.
Нашинкованный кольцами или полукольцами лук пассируем на сковороде и размещаем сверху мяса.
Очищенный картофель от кожуры нарезаем крупными частями в виде кубика и также подвергаем небольшой термической обработке на сковороде. Отправляем картошку в горшки.
Чистые помидоры также нарезаются и укладываются поверх картофеля.
Отварную фасоль (или консервированную) также размещаем равномерным слоем по горшочкам. Мелко нарезанная зелень мелко нашинкованная кладется сверху блюда.
Последний штрих — заранее приготовленный бульон (вода, обязательно кипяченая), заливается до половины в подготовленные горшки (учитывается, что овощи и мясо дают сок), которые затем выставляются в холодную духовку на противень. Учитывая, что все основные ингредиенты подвергались термической обработке, блюдо будет готово в течение одного часа.

Что можно приготовить на ужин из свинины?

Многие интересуются, что приготовить из свинины на второе.

Свиное мясо, запеченное в духовке, получается сочным, ароматным и невероятно аппетитным. Проявить кулинарные способности в приготовлении этого несложно.

Мясо необходимо помыть, обрезать пленки, подсушить. После этой процедуры свинину обязательно необходимо смазать горчицей, смешав ее предварительно с майонезом. Смазанное мясо поставьте «отдохнуть» в холодильник на целую ночь.
После того как мясо хорошо пропиталась, проделайте при помощи ножа в целом куске на его поверхности равномерные разрезы в виде отверстий (полтора или два сантиметра). Нарезанными дольками чеснока необходимо нашпиговать весь кусок, вставляя его в подготовленные отверстия.
Мясо необходимо завернуть в фольгу и уложить на сковороду с высокими стенками. Оно запекается в духовом шкафу около одного часа (температура от 180-190̊Ϲ).
За десять или пятнадцать минут до полного приготовления, мясо разворачивают и запекают дополнительно для того чтобы оно зарумянилось.

Такое мясо одинаково вкусно как в горячем так в холодном виде.

Приятного Вам семейного ужина!

Эту статью ищут по запросам:

как вкусно приготовить мясо свинина с картошкой в горшочках в духовке
свинина в горшке с картошкой в духовке рецепт
Свинина в горшочках
Свинина в горшочках в духовке

Свинина с картошкой в горшочках – вкусное, довольно сытное блюдо, которое нравится, как детям, так и взрослым. Готовить его не сложно, но результат получается выше всяких похвал. Сочетание обычных, на первый взгляд, продуктов создает неповторимую гармонию вкуса и удивительного аромата. Если вы хотите приготовить что-то вкусненькое на обед или ужин, предлагаем несколько простых, но очень аппетитных рецептов, которые точно оценят ваши родные и близкие.

Вкусное блюдо, которое не требует много времени. Продукты, которые используются в рецепте, есть в холодильнике каждой хозяйки.

Необходимые продукты:

свинина – 700 гр.;
картофель среднего размера – около 700 гр.;
лук – 2 — 3 шт.;
морковка – 1 средних размеров.;
мука – 1 ст. л;
чеснок – 3 зуб.;
вода – 500 гр.;
специи.

Способ приготовления

Свиное мясо нарезаем на порционные мелкие кусочки.
Нарезанную свинину обмакиваем в муку и аккуратно выкладываем в предварительно разогретую сковородку на растительное масло. Готовить до румяной корочки.
Лук почистить, нарезать тонкими полукольцами.
Морковь натереть на крупной терке.
Подготовленные овощи обжарить в той же сковороде, где готовилось мясо.
Картошку помыть, очистить, нарезать на небольшие дольки.
Берем горшочки, выкладываем на дно посуды обжаренные овощи. Следующий шаг – кусочки свинины. Сверху раскладываем картошку.
В отдельной посуде смешиваем воду с мелко нарезанным чесноком и другими специями (на ваше усмотрение). Готовую заправку заливаем в горшочки, примерно по 50 мл в каждый.
Готовить блюдо около 40 минут при температуре 190 о С.

Приятного всем аппетита!

Готовим свинину в горшочках с картошкой и грибами

Такое блюдо известно с давних времен. Раньше его готовили в печи. Мы предлагаем сделать его в духовке. Хотя технологии для его приготовления и современные, но получается оно не менее вкусным и ароматным, нежели в печке.

Вам понадобится:

свинина – 800 гр.;
картофель – 9 шт.;
шампиньоны – 450 гр.;
домашняя сметана – 350 гр.;
лук – 2 — 3 шт.;
чеснок;
соль, перец;
травы;
подсолнечное масло.

Процесс готовки блюда

1. Грибы тщательно помыть и нарезать кусочками.
2. В сковороде разогреть растительное масло, обжарить на среднем огне грибы в течение 10 минут. Посолить по вкусу.
3. Лук почистить, порезать кубиками.
4. Мякоть свинины нарезать небольшими кусочками, чтобы удобно было складывать их в горшочки.
5. При желании свинину можно предварительно обжарить на сковородке 10 минут, добавив соль и перец по вкусу.
6. Предварительно вымытый картофель нарезать на маленькие кубики или небольшие дольки.
7. В миске соединить сметану, пропущенный через пресс чеснок, специи и сушеные травы. Тщательно перемешать.
8. Выкладываем ингредиенты в горшочки. Сначала помещаем лук, затем мясо. Добавляем немного соли. Следующий шар – грибы, сверху поливаем сметанной заправкой.
9. Сверху кладем кусочки картофеля.
10. В предварительно разогретую духовку отправить горшочки. Выпекать блюдо 45 минут при температуре около 200 градусов.

Важно! Если вы не обжаривали мясо на сковороде, время приготовления следует увеличить до 1 часа.

Жаркое в горшочках

Это блюдо беспроигрышный вариант как для обеда, так и для ужина. Приготовив этот рецепт, вы вкусно накормите даже очень большую семью.

Ингредиенты на 6 порций:

картошка – 10 шт.;
свинина – 500 гр.;
морковка – 1 большая или 2 средних.;
две небольшие луковицы.;
3 болгарских перца.;
помидор – 2 шт.;
лук – 3 шт.;
сметана небольшой жирности – 150 гр.;
томатный соус – 100 мл;
подсолнечное масло;
специи, сушеные травы, соль, перец.

Рецепт:

Сначала следует помыть, очистить и нарезать картофель на небольшие ломтики.
Обжариваем дольки на разогретой сковородке до появления едва заметной золотистой корочки.
Половину обжаренной картошки складываем в горшочки, немного присаливаем сверху.
Филе свинины нарезаем на порционные кусочки, морковь – кружочками.
Обжариваем мясо и морковку.
Полученную смесь выкладываем на картошку в горшочки.
Сверху присыпаем оставшимися кусочками картошки.
Затем нарезать лук, лук-порей, болгарский перец.
Ингредиенты слоями утрамбовать в горшочки.
Завершающий слой – помидоры кружочками.
Блюдо полить соусом из сметаны и томатного соуса. Посыпаем все сушеными травами и молотым перцем по вкусу.
Чтобы блюдо хорошо пропеклось, добавляем в каждую посудину 50 мл кипятка. Готовить необходимо 30 минут при температуре 180 градусов. Блюдо готово!

С добавлением овощей

Приготовив такое жаркое из свинины единожды, оно непременно становится любимым у всей семьи. Вкусное, сочное, ароматное. Этот рецепт обязательно оценят, как родные, так и гости.

Необходимые продукты:

филе свинины – 500 гр.;
2 – 3 луковицы;
морковка – 2 шт.;
помидор – 3 шт.;
перец – 3 шт.;
картошка – 5 шт.;
небольшой баклажан;
укроп;
подсолнечное рафинированное масло;
соль, молотый перец.

Способ приготовления:

Ингредиенты тщательно помыть, обсушить.
Баклажаны нарезать кружочками, посолить, через 20 минут промыть под холодной водой, обтереть бумажным полотенцем.
Морковь нарезать соломкой или натереть на терке, лук и перец – кубиками.
Помидоры ошпарить кипятком, снять кожицу и порезать полукольцами.
Нарезанное небольшими слайсами мясо обжарить на разогретой с растительным маслом сковородке до появления корочки.
Картошку разрезать на несколько долек.
Формируем горшочки. На дно выкладываем картофель, затем послойно заполняем емкость луком, мясом, морковью, перцем, баклажанами и помидорами.
Посолить по вкусу, залить горшочки горячей водой.
Запекать при температуре 200 градусов около 1 часа.

Подавать блюдо горячим вместе с мелко нарезанным укропом.

Готовьте с удовольствием!

С маринованными огурцами

Вкусный и простой рецепт с нотками новизны. Попробуйте приготовить, вам обязательно понравится.

Для блюда необходимо:

500 гр. свинины;
300 гр. картофеля;
2 небольшие луковицы;
1 средняя морковка;
3 маринованных огурца;
150 гр. сметаны;
ложка томатного соуса;
60 гр. сливочного масла;
соль, перец, травы;
майонез.

Процесс приготовления:

Мясо нарезаем на кусочки, солим, перчим, маринуем в майонезе около 10 минут.
Лук шинкуем полукольцами, морковь и картошку – соломкой, огурцы – кубиками.
В глубокой миске перемешиваем сметану, томатный соус. Кондитерской кисточкой смазываем дно и края горшочков.
Выкладываем слои в посуду. Сначала в горшочки помещаем мясо, потом огурцы, картошку. После, слегка солим.
Следующий слой – лук, морковь, смазанную майонезом. Опять солим по вкусу, снова присыпаем картошкой. В конце снова добавляем немного соли, майонеза и небольшой кусочек сливочного масла.
Закладываем блюдо в духовой шкаф на 60 минут.

Выпекать при температурном режиме 180 градусов. Подавать вместе с зеленью.

Приятного аппетита!

Свинина с картошкой в горшочках под сырной корочкой

Сырная корочка – это изюминка данного блюда. Вместе с мясом и картошечкой она создает невероятно приятный вкус и очень аппетитный аромат.

Вам понадобятся следующие продукты:

свинина — 400 гр.;
картошка — 6 шт.;
лук средней величины — 2 шт.;
одна морковь;
сыр твердых сортов — 70 гр.;
майонез (на каждый горшочек 1 ст. л.);
соль, перец, травы по вкусу.

Инструкция по приготовлению:

В порезанную на мелкие кусочки свинину добавить соль и перец, обжарить филе на сковородке около 3 минут.
Нарезать картошку кубиками, морковь – соломкой, лук – полукольцами, сыр пропустить через крупную терку.
В горшочки выкладываем слоями мясо, лук, морковку, картофель.
Заливаем содержимое горячей водой на две третьи.
Разогреваем духовой шкаф до 180 градусов. Ставим горшочки на 20 минут.
Затем аккуратно достаем блюдо, сверху засыпаем натертым сыром и поливаем майонезом и ставить обратно в духовой шкаф еще на 10 минут.

Блюдо готово!

Рецепт с помидорами

Мясо с томатами – классика, которая покорила сердца многих. Именно помидоры добавляют блюду особой сочности и тонкого, приятного аромата.

Продукты для блюда:

свиное мясо – 500 гр.;
3 небольших помидора;
сметана – 100 гр.;
соус сацебели – 2 ст. л;
петрушка;
соль, перец.

Принцип приготовления:

Свиное филе просушиваем, нарезаем небольшими кусочками (мельче, чем на шашлык).
Помидоры шинкуем дольками.
Закладываем ингредиенты в горшочки: слой мяса слегка солим, затем добавляем немного молотого перца, потом – веточки петрушки, порезанные помидоры, заливаем все сметаной, приправляем блюдо грузинским соусом (при желании можно заменить томатным соусом или кетчупом).
Наполняем емкости горячей водой.
Горшочки держать в духовке 50 минут при температуре 200 градусов.
Подавать как основное блюдо вместе с мелко порубленной зеленью.

Свинина в горшочке с картофелем

Горшочки со свининой - так вкусно! И так просто!

Друзья, как бывает приятно сесть за стол и получить горячий глиняный горшочек полный всякой вкусной еды: мясом, картошкой, овощами! И долго есть, растягивая удовольствие от вкусного жаркого… И даже если эти чудесные горшочки в вашем доме появились просто так, как обычный ужин или обед… все равно, над столом витает ощущение праздника и домашнего уюта. А внутри растекается тепло и сытая леность…

Предлагаю вам простой рецепт свинины с картошкой в горшочках – без обжаривания и других сложностей. Надо просто нарезать ингредиенты, уложить их в горшочки и запечь в духовке. Конечно, может, обжаренное мясо или картофель будут вкуснее. И вы все приготовите отдельно, а потом сложите все почти готовое в горшочек и поставите в печь чуть-чуть дойти, пропитаться соками.

Но эти многочисленные этапы приготовления сильно утомляют хозяйку, да и мой рецепт отлично подойдет тем, кому нельзя жареного. Это блюдо готовится под крышкой, из сырых продуктов, тушится, томится в печи. И вы получаете более-менее диетический продукт. И очень вкусную домашнюю еду!

Что нужно для свинины с картофелем в горшочках

на 6 горшочков – каждый объемом по 0,5 л

Свинина (вкуснее – немножко с жирком) – 500 г;
Картофель – 1 кг (8-10 штук);
Лук репчатый – 3 головки;
Перец душистый (молотый) – 1 чайная ложка;
Перец черный горошком – 6 штук;
Грибы (шампиньоны, лисички или вешенки) – 300 г (не обязательно);
Помидоры – 3 штуки (по желанию, не обязательно);
Растительное масло – 6 столовых ложек;
Вода – по 2 столовых ложки в каждый горшочек.

Для украшения блюда сверху

Яйца – 6 штук;
Зелень (базилик, петрушка) – 2-3 веточки.

Как приготовить свинину в горшочках с картофелем

1. Замочить горшочки в холодной воде на 15 минут

2. Нарезать мясо, овощи и грибы для горшочков

Свинину нарезать небольшими кубиками. Лук – полукольцами. Соединить мясо и лук. Посолить, посыпать душистым перцем. Смешать и дать постоять 1 час (прикрыть крышкой).
Картофель нарезать небольшими кубиками. Слегка посолить. Грибы – пластинками. Помидор – дольками.

Все, что мы будем закладывать в горшочки и запекать!

3. Собрать блюдо в горшочек

Дно горшочка залить маслом (1 столовая ложка в каждый горшочек). Бросить горошину черного перца и несколько листочков базилика.
Уложить мясо, овощи и грибы в горшочки в следующем порядке:

мясо с луком;
картофель;
грибы;
помидоры.

Налить в каждый горшочек по 2 столовых ложки воды. Закрыть крышкой и поставить в холодную духовку. Запекать мясо в горшочках при температуре 200 градусов С в течение 1 часа.
Спустя 1 час снять крышки и в каждый горшочек вылить 1 сырое яйцо. Присолить его и запекать без крышек еще 30 минут.

Горшочки с тушеной картошкой и мясом на противне. Слева - блюдо залито яйцом, справа - залито майонезом и посыпано сыром.

4. Подать горшочки к столу

Можно подавать целые горшочки с мясом и картошкой, а можно переложить содержимое этой красивой посуды в тарелку. Как вам больше нравится.

Содержимое горшочка на тарелке. Но вкуснее черпать из горшочка, правда? Всегда интересно, что попадется из жарких керамических глубин!)))

Особенности приготовления свинины в горшочках с картошкой

Что положить в горшочки вместо яйца

Вместо яиц можно использовать тертый сыр (крупная терка) – на 6 горшочков потребуется, примерно, 100-150 г сыра.

Или можно добавить в каждый горшочек по 2 столовых ложки майонеза. Это еще вкуснее.

В случае замены яйца на сыр или майонез добавляйте их через 1 ч 15 минут с начала запекания, и готовьте открытыми 15 минут (сыр и майонез запекаются быстрее).

Это мясо с картошкой покрыто корочкой расплавленного сыра. Очень вкусно!

Что можно не добавлять в горшочки

По сути, это блюдо – именно свинина с картофелем, запеченная в горшочке. Или вкусная тушеная картошка с мясом, приготовленная в печке (мяса много очень получается, кстати). И поэтому, им ничего не нужно, кроме лука, специй и, может быть, заливки яйцом/майонезом или посыпки сыром.

Остальные добавки типа грибов или помидоров, конечно, оттеняют вкус, но не являются обязательными. Без них получится самый вкусный вариант блюда в горшочке потому, что вкус будет самым чистым и натуральным. Хотя, кому как нравится. Кому-то хочется кислинки.

Если не кладете помидоры, то мясо с луком, посыпанное перцем, лучше полить лимонным соком, чтобы хорошо промариновалось.

В этом горшочке есть мясо, лук, картофель, грибы и помидора. А сверху растеклось и схватилось куриное яйцо (можно класть и перепелиное).

И если вы исключите помидоры и грибы, возьмите побольше мяса и картошки, чтобы заполнить объем горшочка доверху. Кстати, ваш горшочек для запекания какой по объему? Измеряли? Они бывают разными по вместимости.

Нужен ли гарнир к горшочкам со свининой и картофелем

Мясо с овощами в горшочках – вкусное, сытное и красивое блюдо, к которому не нужен никакой гарнир. Разве что – кружка холодного или пива!

Приготовление

Для начала займемся подготовкой мяса. Свинину потребуется хорошо промыть. Если на мясе есть жир, то его не обязательно срезать, ведь после обжарки он вытопится. Переходим к нарезанию мяса. Кусочки должны быть не слишком большими. Солим, перчим, добавляем травы и оставляем мясо приблизительно на полчаса, чтобы оно успело замариноваться.

Теперь принимаемся за подготовку других ингредиентов. Сперва очищаем и нарезаем картошку меленькими кубиками. После этого переходим к луку, его необходимо измельчить, а морковку натираем на крупной терке. Болгарский перец нарезается маленькими кубиками или брусочками. Помидоры нарезаются полукольцами.

Теперь начинаем выкладывать слои. Горшочки должны быть обязательно чистыми, без пыли и остатков от предыдущего блюда. Первым помещаем в емкость картофель. Немного солим его и смазываем небольшим количеством сметаны и майонеза.

Следующий слой будет состоять из натертой моркови.

После этого в горшочки помещаем уже нарезанный болгарский перец.

Затем будет слой, состоящий из томатов. Солим и перчим по вкусу.

Сверху на помидоры выкладываем нарезанный лук.

Следующий слой состоит из маринованного мяса.

Сверху свинину обильно смазываем при помощи сметаны.

Теперь потребуется залить горшочки водой. Ее объем напрямую зависит от того, какая по размеру у вас емкость. Не желательно, чтобы горшочки были заполнены жидкостью до самых краев, желательно, чтобы уровень воды не выходил за пределы последнего уровня, состоящего из мяса. Отправляем емкости в духовой шкаф на 30-35 минут . Запекать жаркое необходимо при двухсот двадцати градусах . Крышечки должны быть закрыты. После этого крышки необходимо будет снять и добавить еще один слой, который состоит из тертого сыра. Теперь повторно отправляем глиняные горшочки в духовку на полчаса, но на этот раз уже без крышек.

На этом наш пошаговый рецепт с фото подходит к завершению. Остается только дать немного остыть блюду, и оно будет полностью готово. В итоге мы получаем невероятно вкусное классическое жаркое. В процессе термической обработки овощи и мясо очень хорошо пропитались, и это создало необычное разнообразие вкусов. Свинина очень нежная и сочная, а благодаря сыру получается привлекательная хрустящая корочка. Остается лишь пригласить родных за стол и вместе насладиться невероятно вкусным жарким, которое просто «тает» во рту. Приятного аппетита!

В процессе приготовления жаркого нельзя обойтись без глиняных горшочков, ведь они позволяют правильно томить блюдо. Равномерный прогрев посуды позволяет поддерживать нужный температурный режим, в результате продукты хорошо пропекаются, становятся очень нежными. Кроме того, глиняная посуда позволяет сохранить аромат блюда.

КБЖУ и состав для всего блюда

Мне очень нравится готовить свинину в горшочке с картофелем в духовке – это блюдо всегда получается очень вкусным и питательным. Но при этом сам процесс приготовления вовсе несложный и не занимает много времени. Еще мне импонирует тот факт, что это – порционное блюдо, то есть его можно красиво подать на стол прямо в горшочках – каждому свою порцию.

Приготовленное таким образом жаркое может послужить вам не только как обед или ужин для домашних, оно вполне подойдет и для застолья с друзьями, если вы хотите сытно накормить ваших гостей чем-то вкусным. Обычно я готовлю свинину в горшочке с картофелем в духовке с сыром, который расплавляется, и получается очень аппетитная сырная шапочка. При желании этот пункт можно упустить, но все же я советую вам попробовать такое жаркое по-домашнему в горшочке именно с сыром – так блюдо и выглядит эффектнее, и вкус у него интереснее.

Ингредиенты на 1 горшочек:

4 крупных картофелины;
150 г мякоти свинины;
половина небольшой моркови;
1 небольшая луковица;
1-2 зубка чеснока;
50 г твердого сыра;
1 столовая ложка растительного масла;
соль, черный молотый перец;
100 мл воды.

Как приготовить картофель со свининой в горшочке:

Морковь натираем на крупной терке. Лук натираем на мелкой терке.

Мясо нарезаем мясо небольшими кубиками, примерно 2х2 см. На растительном масле обжариваем мясо до румяной корочки.

Добавляем к мясу лук, морковь и чеснок, пропущенный через чеснокодавилку, пассируем все вместе минут 5-7, до мягкости моркови.

Картофель чистим и нарезаем нетолстыми (толщиной 3-4 мм) кружками.

Соединяем картофель с обжаренным мясом и овощами. Добавляем соль, черный молотый перец и перемешиваем.

Перекладываем все в горшочек. И наливаем туда теплую воду — она должна доходить примерно до половины горшочка.

Горшочек накрываем крышкой и ставим в духовку, разогретую до 200-220 градусов С. Запекаем горшочки со свининой и картофелем в духовке в течение 40-50 минут (время зависит от толщины кусочков картофеля и от его сорта). Картошка за это время должна быть готова. Аккуратно достаем горшочек из духовки и перемешиваем. Обязательно пробуем – вдруг не хватает соли или покажется мало перца?

Сверху на картофель со свининой в горшочке выкладываем тертый на среднюю или мелкую терку твердый сыр. Снова прикрываем горшочек крышкой и помещаем в духовку. Снижаем температуру до 180 градусов С и запекаем еще минут 10 – 15 минут, до полного расплавления сыра.